1. Otthon és kertHobby gazdálkodásBe a csirkék mellett: Állattenyésztés a háztáji házban
Háztáji házimozi multifunkciós készülékekké

Todd Brock

A hátsó udvari tanya lehetőséget kínál arra, hogy megosszák a gazdaságát más típusú állatokkal, amelyeket esetleg nem gondoltál felvenni a tanyájába. A tojás és esetleg a hús mellett tartott csirkeállományon kívül a méhek és beporzás céljából a helyszínen tartott méheknek érdemes lehet más állatokat is tartózkodnia a tanyáján.

Ez a cikk egyáltalán nem kimerítő felsorolás arról, mit tehet a házon. Lovakat szeretnél? Szarvasmarha? Szülő disznók vagy chaperone juhok, vagy szereti a saját lámait? Lehet, ha van területe és hajlandósága, de inkább a gazdálkodás felé tart, mint a házigazdának.

Nyulak nevelése

Nem kétséges, hogy hallotta a csirke íze kifejezést, amikor valaki szokatlan húst ír le. Nos, ez a leírás igaz a nyúl húsára, amelynek alacsony a koleszterinszintje. A nyulat, amely füvet és leveles gyomokat eszik, termelékenyebb és olcsóbb takarmányozni, mint a csirkék. Egy nyúl testtömegének akár 1000% -át is képes élelmezni évente, ami új jelentést hoz a kifejezésnek, mint egy nyúl! Körülbelül öt nyúl bőrét és hentesét képes elcsiszolni ugyanabban az időben, ami egy csirke készítéséhez szükséges.

nyúlfajták

A nyulak finom, lágy szálat is termelnek. A nyúlszőr nagyon puha, és az emberek évek óta használják a nyúlbőröket szőrzetének hangsúlyozására a kabátokban vagy kalapokban, sok egyéb felhasználás mellett.

Az angóra nyúl rostja szuper puha fonalba fonható, amelyet egyszerűen angóra néven hívnak. Az olyan nyulak, mint az angóra, évente néhányszor levonják a kabátjukat. (Igen, ez azt jelenti, hogy megkaphatja a rostot, és továbbra is megtarthatja a zsákmányt.) A nyulakat rendszeresen le kell mosni, hogy a kabátok csomómentesek legyenek, és a kitisztított cuccok hozzáadhatók a halomhoz, amelyet később megpörgethet. Nyulak számára, akik nem vágják le kabátjukat, megvághatják őket, vagy kefével vagy kézzel húzhatják ki a laza szálakat. (Tudod, itt az ideje, hogy betakarítsák a nyúl szőrmét, amikor észreveszi, hogy gyapjúdarabok ragadnak a ketrecbe.)

Néhány szempontot érdemes figyelembe venni:

  • A nyulaknak nem kell sok helyet igénybe venniük a boldogsághoz. A ragadozók fenyegetésének csökkentése érdekében ezeket korlátozva kell tartani. Ügyeljen a házak építésére a biztonság érdekében. A kunyhóknak jóval a talaj felett kell lenniük, és kíváncsi a kíváncsi kutyákra és más kisebb kritikusokra, például a bőrre. Mivel az angóra olyan hosszú és puha, hajlamos a szőnyegre és a hajhullásra. (Az matt rost nem jó.) A lemosás nem csak a potenciális forgó takarmány elvesztését jelenti, hanem összezavarhatja a ketrecét, és ragaszkodhat a ruhájához. A rendszeres fogmosás elengedhetetlen.

A nyulakat, akárcsak más állatokat, védeni kell a ragadozók ellen, és azok a kutyák is, akiket más állatok védelmére használnak, ugyanazok a kritikusok, akik fenyegetik a nyulakat. A kültéri nyúlházak, úgynevezett kunyhók, általában a föld felett vannak, biztonságos menhelyek, így a kutyák (és a tök, a mosómedve és a prérifarkasok) még a közelükbe sem juthatnak el.

A ketrecek aljai általában drótháló típusú anyagból készülnek, így a gyakran előállított kapa szabadon áramolhat ki a ketrecből. Az apám által használt kunyhókban csirkehuzal volt három oldalán és alján, a másik oldalon és a tető pedig fából készült. Az ilyen huzalból és faból készült kunyhók megfelelő módon megvédik a nyulakat az időjárástól (eső, hó, stb.); melegség érdekében szalmát vagy más ágyneműt helyezhet a belsejébe.

Tartsa a kunyhókat kerítésen belül, ahol a ragadozók nem közelíthetnek meg. Amikor a nyulak idegesednek és kiborulnak, rúgnak. A rúgó lábak lemenhetnek a dróthálón keresztül, károsítva a nyulak lábait és lábait. A csuklóját semmihez nem tudják viselni (a csánk olyan, mint egy könyök a láb hátulján). Ez olyan csontfertőzésekhez vezethet, amelyek csúnya kezelése és nagyjából halálos kimenetelek.

Kecskeszerzés

A kecskék fantasztikus állatok, amelyeket már több mint 10 000 éve háziasítanak, és nagyszerű módja annak, hogy a modern házvezető önellátóbbá váljon.

Képzelje el, hogy soha nem kell újra tejet vagy sajtot vásárolni. Ha tejelő kecskét nevelt fel, akkor elérheti ezt a célt. Kecskének gyermekének kell lennie, hogy tejet adhasson, majd egész évben teheti őket legfeljebb három évig, újratelepítés nélkül, ha akarod. Vagy eloszlathatja a gyerekeket évente, hogy egész évben rendelkezzen tejellátással. Csak egy standard méretű tejelő kecske átlagosan 6-8 font (3-4 kvart) tejet adhat Önnek naponta. És a tej vajzsírtartalmától függően, minden gallonnyi tejnél elkészíthet egy font sajtot.

A kecskehús mindig is népszerű volt a fejlődő világban, mivel a kecske sokkal megfizethetőbb és kevesebb erőforrást igényel, mint az állatok, például a tehén. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma szerint a kecskehús iránti kereslet várhatóan tovább növekszik. A kecskehús könnyen emészthető, ízletes és alacsony zsírtartalmú. Ha Ön a saját húsforrásért felelõs, akkor tudja, hogyan termesztették és milyen takarmány vagy gyógyszer került bele.

Ha rostos kecskét nevel, akkor saját fonalát fonhatja, és készíthet kalapot, takarót, pulóvert vagy egyéb terméket. A rostot spinningereknek vagy azoknak a cégeknek is értékesítheti, amelyek ezeket a termékeket gyártják, miközben részesülnek e barátságos lények előnyeiből.

A kecskék közismertek a gyomnövények tisztítására való képességükről is. Valójában néhány ember arra késztette vállalkozásokat, hogy kecskeállományukat bérbe adják a városokhoz és más önkormányzatokhoz, hogy megtisztítsák a gyomokkal vagy szeder bokrokkal benőtt területeket. De figyelmeztessük: kecskéi úgy kezelik a zöldségkertet, mint egy salátabüfé, ha hozzáférést kapnak, ezért kulcsfontosságú a kecskéinek tartása.

A kecskék általában menekülési művészek, tehát a kerítéseknek erősnek és szilárdnak kell lenniük. A csirkehuzal és néhány fémoszlop nem elég - szükség van valamire erősebbre, például láncszemre vagy fémkerítés panelekre.

Nézze meg a körzetében az állattartásról szóló rendeleteket. lehet, hogy vásárolnia kell egy kecske engedélyét, akárcsak kutyát. Néhány városban nem tarthatók háztáji kecskék. Városi térségben, még ha kecske is megengedett, a szomszédok panaszkodhatnak, ugyanúgy, mint egy ugatós kutya. Légy tudatában annak, hogy mit terjed a helyi zajszabály.

A kecskéknek biztonságos, tiszta helyre van szükségük, hogy lógni, aludni vagy visszavonulni lehessen, ha túl meleg, hideg, szeles vagy esős idő van. Fontolja meg a már az ingatlanán található épületeket, amelyek megvalósíthatók kecskelakók számára. Felújíthat egy csirkeházat vagy más farmépületet, vagy akár felhasználhat egy előre gyártott kerti fészkét egy kecskeházhoz. Sok ember a városi kecskéket egy garázsrészben, a hátsó udvarra nyílik.

Végül futtassa a számokat! Szinte minden esetben csak egy kecske beszerzése jelenti a problémát. A kecskék nem kutyák, és nem csak az emberi társaságban élnek. A kecskék állomány állatok, és más kecskékre van szükségük, hogy egészségesek és boldogak maradjanak. Egy barát nélküli kecske sírni fog, sőt depressziós is lehet. Soha ne kapjon csak egy kecskét; mindig vásároljon legalább két kecskét, hogy fenntartsák egymást. Ennek megfelelően kezdje el lassan, és ne kapja meg azt a kecskemennyiséget, amelyet a tanyája azonnal képes kezelni. És akkor gondolkodj azon, mit csinálsz, amikor megkezded a kecskék tenyésztését. Exponenciálisan nőnek, és minden gyerek túl aranyos!

A szárnyasok kitalálása: kacsa, liba és pulyka

Sok csirketartó további baromfit ad hozzá háztáji állományához. Általában a kacsák, libák és pulykák jól viselkednek a csirkékkel. Lehet, hogy több helyre van szüksége, mint egy kis hátsó udvarban, hogy csirkékkel tartsa őket. Ezeket a madarakat ott kell tartani, ahol sok helyük van barangolásukhoz és fürdésükhöz.

Házi kacsa és libák nevelése

A kacsákat általában húsuk, tojásuk és lefelé nevelik. Húsuk egzotikusabb, és gyakran használják ínyenc ételekben drága éttermekben (az egyik példa a libamáj). Tojásuk nagyobb és gazdagabb, mint egy csirkeé, és így a séfök nagyra becsülik őket.

Népszerű állat, akik a gazdaságban tartózkodnak, mert könnyű gondozni (elégedettek a konyhai maradékkal), hibákat esznek, és csak szórakoztató nézni. Riasztásként is működhetnek, és megóvják a kiskorúakat.

A libák kemény madarak, és nem olyan érzékenyek a betegségekre, mint egyes baromfi unokatestvéreik. Könnyen gondozható, mert takarmányozók - a kedvenc ételeik elfogyasztásával segítik a gyomnövények leküzdését. Még imádják a fűnyírást. Tojásuk csemege, tollak (különösen lefelé) lágy és meleg szigetelőanyagot eredményeznek.

Vegye figyelembe, hogy a legtöbb kacsa és liba zajos lehet, és a szomszédok nem szívesen fogadják őket.

Kiskacsákat vagy kisfiúkat (csecsemő libákat) a csibékkel keverhetjük egy kecskebaba anélkül, hogy ártalmasak lennének egymásnak. Szüksége van azonban étkezési tervre. Általában azt javasoljuk, hogy a csibék gyógyszeres takarmánnyal kezdjenek, de az inasoknak és a kiskacsáknak nem kellett volna gyógyszeres kezdőtakarmányt kapniuk, mert érzékenyek a használt antibiotikumra. Mivel nem tudja megakadályozni, hogy egymás takarmánya megegyezzen, minden csecsemőnek nem gyógyszeres takarmányra lesz szüksége. Ez a kompromisszum további betegségproblémákat eredményezhet a csibékben.

Javasoljuk, hogy kiskacsáknál magasabb fehérjetartalmú takarmányokat, például brojlertakarmányokat használjon - a csibék ezzel a választással is rendben lesznek. Felnőttként kacsák, libák és csirkék ugyanazt a takarmányt fogyaszthatják, bár kacsa számára speciális takarmánykeverékek állnak rendelkezésre.

Ne feledje, hogy a kacsa rendetlen, még akkor is, ha kiskacsa. Vízben fognak játszani, és ürülékük folyékonyabb, mint a csibék, tehát az inasokkal tenyésztett hajóknak gyakrabban kell tisztulniuk, hogy kiszáradjanak. Kiskacsáknak nem kell úszniuk, miközben a takaróban vannak (bár akkor elférnek, ha beleférnek a víztartályba), és nem ajánlott fürödni, ha csajokkal tartják őket. Az iskolás nem olyan rendetlen a vízzel.

A libák agresszívek lehetnek, és idegen látogatókat követnek, akik területükre érkeznek. Mivel a libák meglehetősen nagy madarak, képesek megvédeni magukat és területüket kicsi és közepes ragadozók, például mosómedve vagy menyasszony ellen. De a legnagyobb őrző előnyük az, hogy ha felzaklatnak, akkor nem hagyják abba a kuncogást, amíg a veszély el nem múlik. Mindaddig, amíg otthon vagy, értesítést kap arról, hogy valami hibás az udvaron, és menned kell nézni.

A kacsák területileg szintén elmenhetnek és belecsíphetnek egy olyan bűnözőbe, aki nem tartozik, de nem olyan nagyok és nem egyeznek meg a nagyobb ragadozókkal.

Ha a kacsákat csirkékkel tartják, akkor egy másik szemponttal is foglalkozniuk kell. Ne tartson hím kacsa csirkével anélkül, hogy női kacsa szintén jelen lenne. A kacsa gyakran agresszív szexuálisan. Ha megfosztják maguktól a nőstényektől, akkor párosulhatnak tyúkokkal.

Az anya tyúkok és kacsák néha felnevelik egymás csecsemőit, ha engedik, hogy szabadon keveredjenek. Lehetnek egymás fészkéiben és ülhetnek egymás tojásán. A csibék általában nem követnek egy mostoha kacsa vízbe, de ez történt. A kiskacsák megzavarhatják a tyúkokat, amikor úsznak a vízbe, de ez ritkán okoz problémát.

Pulyka

A pulyka természetesen a legnépszerűbb hálaadás étkezés. A pulykáknak kicsit idősebbnek kell lenniük, mint a csirkék vágáskor - a tyúknak (nőstényeknek) 14-16 hetesnek, a tomuknak (hímeknek) pedig 19-20 hetesnek kell lenniük.

A legtöbb kereskedelmi pulyka tenyésztése során sok hús van, és ez azt jelenti, hogy nem tudnak repülni. Ez azt is jelenti, hogy menedéket kell nyújtania - nemcsak az elemekkel, hanem a ragadozókkal szemben is - védelmet kell nyújtani, mert nem tudnak repülni az istálló tetejére, ha valami túl közel kerül.

A pulyka gabonaféléket eszik (valamivel magasabb fehérjetartalommal, mint amit csirkének adnál), és várható élettartama körülbelül tíz év.

Goin 'fishin': haltenyésztés a gazdaságban

A halak nevelése a halak számára szórakoztató lehet, mert meglehetősen könnyű gondozni őket, de az állam törvényeitől függ, hogy milyen típusú és mégis meg tudja-e csinálni. A tenyésztett halak leggyakoribb típusai a harcsa és a pisztráng.

Ha a halakat a saját élvezetére szánja, akkor nem sok tennivalója van azok gondozásában. Például, ha van egy természetes tavacskád az ingatlanodon, akkor nem kell sokat tennie azon kívül, hogy elkapja őket. Az ember által készített tavacskákkal vagy újjáépített medencékkel gondoskodni kell etetésükről és otthonuk kártevőktől való megőrzéséről.

Ha halakat (pl. Tilapia, sügér, harcsa vagy pisztráng) táplálkoznak, akkor több, az egészséggel kapcsolatos kérdést kell megfontolnia, például óvatosnak kell lennie a vízi növények elleni védekezéskor használt herbicidekkel szemben, és meg kell tartania a halbetegséget. .

A fogságban nevelt halaknak vannak bizonyos problémái, a vad társaikkal nem. Táplálkozásuk eltérő, így ízük vagy színük eltérő lehet. Kevesebb mozgásterük van, és hajlamosak a betegségekre, ezért fontolóra kell vennie az antibiotikumok alkalmazását.

  1. Otthon és kertHobby gazdálkodásHázigazdálkodás: Pácolás és sóztatás
Háztáji házimozi multifunkciós készülékekké

Todd Brock

A pácolás sokféle ételhez használható, beleértve a gyümölcsöt és a zöldséget. Bár a pácolást manapság nem gyakorolják, ne hagyja figyelmen kívül ezt a jutalmazási folyamatot a háztáji tanya számára. A pácolás nagyszerű módja annak, hogy megőrizze kertjének néhány betakarítását.

Ez a cikk áttekintést nyújt a pácolásról, ismerteti az összetevőket, az edényeket és az alkalmazott módszereket. Rövid idő alatt könnyen elkészíthető pácolt ételeket és ételízesítőket készít, amelyek az ízlelőbimbóidat vonzzák, és egész évben lehetővé teszik, hogy élvezze a sütemények (és más zöldségek) lökhárítóját.

Permisáló pácoló hozzávalók

A pácolás konzerválja az ételeket sós oldatban, víz, só, ecet és néha cukor vagy más édesítőszer, például kukoricaszirup erős keverékében. A pácolás adja a zöldségeknek a pácolt textúrát és ízét, amire vágyik.

Néhány recept (általában régebbi) tartalmaz egy sósolási lépést a tényleges konzerválás előtt. Más pácolásos receptek hozzáadják a sósoldatot a nyers zöldséghez, és a sósolás a steril konzervdobozban történik, amikor az a polcon ül. Ezeknek a recepteknek általában egy ajánlásuk van arra, hogy hány hétig kell várni a legjobb ízt.

A pácolás négy alapanyaga a só, ecet, víz, valamint gyógynövények és fűszerek. A legjobb eredmény elérése érdekében használjon kiváló minőségű összetevőket.

A só, ecet, víz, gyógynövények és fűszerek tökéletes egyensúlya biztonságosan megőrzi a savanyított ételeket. Ezt az egyensúlyt elérheti az összetevők pontos megmérésével és a recept minden egyes lépésével.

Sót tartósítószerként használnak. Íze és ropogósága növeli ételeit, különösen a savanyúságot. Használjon tiszta, adalékanyag-mentes, granulált sót. Az elfogadható sók a pácolás és a konzervsó (adalékanyag nélküli finom szemcsés só), a legtöbb kóser-só és a tengeri só, az elpárologtatott tengervízből előállított só.

Nem minden kóser só azonos. A két legnépszerűbb márka, a Diamond és a Morton sok szempontból meglehetősen különbözik egymástól, ideértve (hidd el vagy sem, vagy) sósságukat! Adja hozzá az egyes márkák ugyanazt a mérését két recepthez, amelyek egyébként azonosak; a különbség nem csak meghökkent, hanem tönkretehet néhány pácolásreceptet is. Anélkül, hogy belemennénk a műszaki anyákba és csavarokba annak elkészítésében, hogy az egyes vállalatok hogyan készítik sójukat (ami az egyenlőtlenségeket magyarázza), az a rész, amit tudnod kell: A Morton kóser-só receptekben történő felhasználásakor javasolt az előírt mennyiség használata, tudva, hogy a táblázat vagy a pácolás sójának mérésénél valószínűleg több csipet kell hozzáadnia. Ha kéznél van gyémánt kóser-só, duplájára írja be az előírt mennyiséget, hogy a kész íz ellenőrizhető legyen.

A sóban lévő adalékok zavaros folyadékot okoznak. Mindig olvassa el az összetevő címkét a sós tartályon, hogy biztosan hozzáadhatatlan-e. A sósításhoz és a pácoláshoz nem megfelelő sók a következők:

  • Asztali só és jódos só: Ezek pattanásgátló anyagokat és adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek megakadályozzák a só összetapadását. Ezek elhomályosítják a folyadékot. A jód elsötétíti az ételt. Szikla só: A szikla só mentesíti az utakat az jéktől, és nem élelmezéshez készült. Minden jégkrém fagyasztóban rendben van, mert soha nem érinti az ételt. Sópótlók: Ezek a termékek kevés nátriumot tartalmaznak vagy nem tartalmaznak semmit.

Ecet

Az ecet egy savanyú folyadék, amely megakadályozza a baktériumok növekedését. Pácoláshoz ecetet kell használni, amelynek savassági szintje 5%. Ha a savtartalom nem szerepel a címkén, ne használja az ecetet - a savszilárdság nem biztos, hogy megfelelő az élelmiszer biztonságos megőrzéséhez.

A pácoláshoz az előnyben részesített ecet a desztillált fehér ecet, amelynek éles, savanyú íze van, megőrzi az étel színét, és viszonylag olcsó. A lágyabb íz elérése érdekében helyettesítheti az almaecetet. Ne feledje azonban, hogy az almaecet használata megváltoztatja a kész ételek általános színét, nem mindig a jobbra. Előfordulhat, hogy nem megfelelő szürke vagy barna eredményt eredményez a nem megfelelő típusú ecet használata.

A zavaros savanyúságok elkerülése érdekében használjon olyan ecetet, amely tiszta az üledékből. Az alma- és a bor-ecetek gyakran üledékben vannak, sőt láthatod, hogy a dolgok lebegnek. Mi okozza az üledéket? Ecetek, amelyek továbbra is tartalmazják az anyát, egy ártalmatlan baktériumot, amely ecetet készít, de üledékképződést is okoz a palack alján.

Soha ne hígítsa vagy csökkentse az ecet mennyiségét a receptben. A biztonságos termék biztosítása érdekében a sóoldatnak a megfelelő savassági szinttel kell rendelkeznie. Soha ne használjon ecetet, amelynek savassága kevesebb, mint 5%.

Ha az aroma túl savanyú, adjon hozzá 1/4 csésze granulált cukrot minden 4 csésze ecethez. Az ízek ilyen módon történő kezelése nem rontja az ecet egyensúlyát. Ha nem szereti az ízt, amikor elkészíti a receptet, próbáljon ki egy másik receptet. Ne felejtse el rögzíteni a változásokat a receptkártyán!

Víz

Puha víz a legjobb víz a sós oldathoz. Ha túl sok vas van a vízben, a késztermék elszíneződését okozhatja. A desztillált víz, az összes ásványi anyagot és egyéb szennyeződést eltávolító víz szintén jó választás. Ha csapvizet használ, ellenőrizze, hogy az ivóvíz-minőségű-e; ha az nem íze jó neked, akkor az sem jobb az íze az ételekben. Ezenkívül kerülje a pezsgő használatát.

Gyógy-és fűszernövények

Használja a receptben szereplő gyógynövények vagy fűszerek pontos mennyiségét. Ha receptje friss gyógynövényt igényel, akkor használja a friss gyógynövényt. Ha receptje szárított fűszert igényel, akkor használja az erős aromájú receptjét.

A pácolás a különféle fűszerek keverékei, beleértve a szegfűborsot, a babérleveleket, a kardamomot, a fahéjat, a szegfűszegét, a koriandert, a gyömbért, a mustármagot és a borsot. A gyártó keveri őket, és ízükben különbözik. Noha ezek a fűszerek általában egészek és ezért jó tartók, a konzerv megkezdése előtt a legjobb, ha friss fűszereket vásárol minden évben.

Brining oktatás

A sózási folyamat a pácolás kulcsfontosságú része, mivel az alábbi fontos dolgokat hajtja végre:

  • Kémiai úton kihúzza a természetes gyümölcsleveket, és sós / ecetes oldattal helyettesíti azokat, így a zöldségeknek ismerős pácolt íze és textúrája van. Kivonja az ételt a lé és a cukor számára, tejsavat képezve, keserű ízű savanyúsavvá. Ez a tejsav tartósítószerként szolgál a pácolt ételeiben. Mivel a sós oldat tipikusan ecetet (savat) tartalmaz, biztonságosan átalakítja az alacsony savtartalmú ételeit (azok, amelyeknek a pH-ja 4,6 felett van) magas savtartalmú élelmiszerekké (a pH-szint 4,6 vagy annál alacsonyabb), ezáltal biztonságos a víz számára -fürdőkonzerv. (Ezért kell elkészítenie a receptjét az írott formában, és nem kell módosítani az összeget.)

Mint korábban említettük, konzerv készítése előtt néha sósítják meg zöldségeit; Más esetekben a sós oldatot hozzáadja a nyers zöldségekhez, és hagyja, hogy a sós oldat bekerüljön a konzervdobozba. A következő szakaszok elmagyarázzák, hogyan készítheti el a zöldségeket mindegyikre.

Friss (vagy nyers) csomagolás: sóoldat hozzáadása a nyers zöldségekhez

Ebben a módszerben friss, nyers zöldségeket tegyen az elkészített üvegekbe, majd forró ízű folyadékkal, általában fűszeres ecettel borítsa be, és a töltött üvegeket vízfürdő-kannájába dolgozza fel. Annak biztosítása érdekében, hogy a pácolás folyamata egyenletesen történjen, ellenőrizze, hogy zöldségei teljesen bemerültek-e a sós oldatba. Az e fejezetben szereplő receptek többsége nyers csomagolást igényel.

Teljes előkészítés

Ebben a módszerben az edényeket feltöltése előtt teljesen elkészíti az ételt. A következő ízléses recept előkészítésre kerül a konzervkészítés előtt. Az élvezet ízét meg lehet jelenni, mielőtt az üvegedénybe beteszik, és készen áll a fogyasztásra, miután főzte.

Konzerválás előtt sós sóoldat

A zöldségek előzetes sózásakor a zöldségek áztatásának ideje néhány órától néhány hétig változhat. A recept tartalmazza a részleteket. Itt van, amit tudnia kell ezekről a hosszú vagy rövid sós sókokról:

  • Hosszú sós só: Ezt az eljárást elsősorban az uborka savanyúság előállítására használják. A zöldségek a sós lében tartózkodnak, bárhol öt nap és hat hét között. A sós oldat sóval elég nehéz, ecetet és fűszereket tartalmazhat. A fejezet egyik receptje sem igényel hosszú sós oldatot. Rövid sóoldat: Ennek a módszernek az áztatási időszaka legfeljebb 24 óra. Kövesse a receptjét a sóoldatban a megfelelő arányok eléréséhez. Rövid sóoldatot használ az édes savanyúság és a cukkini kenyér és a vaj savanyúságához.

Mindkét esetben bemeríti az ételt a sós oldatba, ahol az ajánlott ideig fermentálódik (az oldatban marad). (A recept megadja a részleteket.) Erjedés után kövesse a receptjét, és készítsen friss sós oldatot az üvegek feltöltéséhez.

Ügyeljen arra, hogy ételeit teljesen elmerítse a sós oldatban, akár néhány órára, akár hosszabb ideig. Ehhez tegyen egy lezárt, vízzel töltött üvegedényt az étel tetejére. Az edény nyomást gyakorol az élelmiszerek merítésére, amikor fedezi a sós tartályt.

A kőagyag kiváló választás az étel elkészítéséhez. Különleges edényüzletekben vagy konzerváruk értékesítésével találhatja meg őket. De van egy fontos figyelmeztetés: Ne használjon gabonát, amelyet egy takaréküzletből vagy más használtáru-boltból kapott. Az eredeti csomagolás nélkül semmilyen módon nem tudja megtudni, hogy ólommentes-e, és alkalmas-e sóoldatra.

A régi konzervkoncepciók arra utasíthatják Önt, hogy áztassa savanyúságát sóoldattal olyan erősen, hogy egy tojás lebegjen. gallon víz.

  1. Otthon és kertHobby gazdálkodásHázirend: A házi sör palackozása
Háztáji házimozi multifunkciós készülékekké

Todd Brock

A házi sör palackozása nem nehéz eljárás, de sok sörfőző ezt gyakran úgy véli, hogy a legrosszabb unalmas és a legjobban unalmas. De sok millió ember számára, akik otthon sörfőzik sört, a palackozás jelenti az egyetlen lehetőséget a kész főzés csomagolására, ez kötelezővé teszi a házi készítés folyamatát.

Az amerikai sörgyár továbbra is sört csomagol - bár korlátozott piacokon - különféle 7-, 12-, 16- és 22-uncianyi és negyedméretű visszaforgatható palackokban; forduljon a helyi sörkereskedőhöz. Könnyen megvásárolhatja vadonatúj 12 és 22 uncia palackjait a házi sörfőzde-boltokban, ám a költségek néha megfizethetetlenek, főként a szállítás költségeinek.

A nagyobb palackok használata lehetővé teszi a palackozási folyamat felgyorsítását, valamint megszabadítja Önt az itatástól. Minél több sört képes tartani az üveg, annál kevesebb palackra van szüksége. Például ahhoz, hogy egy teljes 5 literes sört palackozhasson el 7 uncia méretű palackban, több mint 90 darabot meg kell tisztítania, feltöltenie és lezárnia. Ezzel szemben, ha 22 uncia palackot használ, akkor csak 30-ra van szüksége.

Most itt vannak a palackozó brigád lépései:

  1. Töltse fel a használati medencét vagy más kijelölt fertőtlenítő medencét annyi hideg vízzel, hogy eltakarja az alámerült palackokat, hozzáadva fehérítőt vagy más fertőtlenítőszert a gyártó utasításai szerint.

  2. Merítsen be annyi palackot, amennyire szüksége van a teljes 5 gallon sörtöl.

Mielőtt a fertőtlenítő oldatba töltné őket, ellenőrizze, hogy az üvegek sértetlen-e. Bármilyen palackot, amelynek alján szárított vagy élő rágcsáló van, tisztítás előtt külön le kell mosni egy tisztítószerrel, például trinátrium-foszfáttal (TSP).

Az üveget kevesebb mint felében töltheti meg és merítheti el, ha egy ivószalmát helyez be az üvegekbe; a szalma lehetővé teszi, hogy a palack levegője kiszivárogjon a szalmán, ahelyett, hogy lassan buborékoljon át a nyíláson (itt elegendő a palackozási cső és a szelep leválasztása).

  3. Hagyja, hogy az üvegek legalább fél órán át áztassák (vagy a csomagolás utasításai szerint szükséges időt).

  4. Amíg a palackok áztatják, oldjuk fel a 3/4 csésze dextrózt kb. Kb. Vízben az egyik serpenyőben, fedjük le az oldatot, és helyezzük égőre alacsony lángon.

  5. Helyezze a palackkupakokat a másik serpenyőbe, töltse fel az edényt annyi vízzel, hogy lefedje az összes kupakot, és helyezze az edényt egy másik égőre alacsony lángon.

Helyezzen annyi üveg kupakot annyi üveghez, amennyit áztat, és még néhány extra; jobb, ha túl sok steril palack van készen a palackozásra, mint ha nem lenne elég.

  6. Hagyja, hogy mindkét serpenyő felforrjon, vegye le a tűzről, és hagyja lehűlni.

  7. Miután a palackok fél órán át áztak, csatlakoztassa a palacköblítőt a csaptelephez a fertőtlenítő kád felett.

  8. Az egyik kezével a nyílás felett (úgy, hogy ne töltsön össze aprítékot), kapcsolja be a forró vizet.

Az első permetezés után a palackmosó visszatartja a víznyomást, amíg egy palackot le nem engedik a szár fölé, és nem tolják le.

  9. Indítsa el az üvegek egyenkénti tisztítását az üvegkefével, majd engedje le a tisztítószert, öblítse le az üveget az üvegöblítővel, és hagyja megszáradni.

Folytassa ezt a lépést, amíg az összes üveg tiszta.

Szemrevételezéssel ellenőrizze az egyes palackok tisztaságát, ahelyett, hogy feltételezné, hogy valamennyien tiszta-e.

Négy tucat szabadon álló palack teszi egy törhető dominóhatást. A súlyosbító és könnyen elkerülhető baleset elkerülése érdekében a tisztított palackokat mindig helyezze vissza a hat csomagtartóba vagy kartondobozba.

  10. Engedje le a palacktisztító víz használati kádját.

  11. Helyezze a palackozó vödröt a kádba, és töltse fel vízzel és a választott fertőtlenítőszerrel.

  12. Helyezze a palackolótömlőt, a palackcsövet és a hidrométer hengert a palackozó vödörbe, és hagyja, hogy fél órán át áztassák (vagy a fertőtlenítőszer utasításai szerint).

  13. Amíg a palackozó berendezés áztatja, vegye le a még beborított fermentort pihenőhelyéről és helyezze egy erős asztalra, pultra vagy munkafelületre kb. 3 vagy 4 lábnyira a talajtól.

Ezen a ponton el kell készítenie a palackozó állomást, ügyelve arra, hogy rendelkezzen az alapozó cukorkeverékkel (még a serpenyőben), palack kupakkal, palack kupakkal, palackokkal és hidrométerrel, hengerrel a kezében.

Ha közvetlenül az elsődleges fermentorból palackozza palackot, akkor már meg szeretne venni egy hidrométer-leolvasást az erjesztés befejezésének megerősítésére. Ha palackozást végez a másodlagos erjesztőből (üvegszén), a nem teljes erjedés nem jelent gondot, és megteheti a hidrométer leolvasását (a végső gravitáció és az alkoholtartalom meghatározásához), ahogy a sör belefolyik a palackozó vödörbe.

  14. Fél óra elteltével engedje le a fertőtlenítő oldatot a palackozó vödörből az alján lévő csapszegen keresztül. Miután a vödör kiürült, alaposan öblítse le a fennmaradó eszközöket (tömlő, palackcső), valamint a palackokat és kupakokat, és vigye el a palackozó állomáshoz.

  15. Helyezze a palackozó vödröt közvetlenül a fermentor alatti padlóra, és csatlakoztassa a műanyag tömlőt a fermentor csapjához, hogy a tömlő másik vége a palackozó vödör belsejében lógjon.

Ha a palackozási eljárást az üvegedényéből indítja, akkor nem bízhat abban, hogy egy csap kényelmessé teszi a sört. Használnia kell az állvány cukornádját, és szifonoznia kell a főzöt.

  16. Öntsük a dextróz és víz keveréket a palackozó vödörbe.

Az oldott kukoricacukor keveredik a sörrel, amikor a sör a fermentorból a palackozó vödörbe folyik. Miután a sört palackozta, ez a cukor újabb élelemforrássá válik azon néhány élesztősejt számára, amelyek még mindig a folyadékban maradnak. Mivel az élesztő fogyasztja a cukrot, ez okozza a sör szénsavasságát a palackban. Végül az élesztő ismét alszik, és vékony üledékréteget hoz létre az egyes üvegek aljára.

Ha véletlenszerűen olyan üveg sört palackoz be, amely nem teljesen erjed, vagy valahogy túl sok dextrózt adagol a palackozáskor, akkor első kézből megtudhatja, hogy mi okozza a robbantó palackokat. A felesleges cukor (függetlenül attól, hogy hozzáadott kukoricacukrot vagy befejezetlen erjedésből maradék malátatartalmat tartalmaz) - az élesztőt egy zárt palackban táplálja. Mivel a nyomás nem megy végbe, az üveg a kupak elé kerül. Bumm! Rendetlenség! Ne töltse túl. (Legfeljebb 3/4 csésze dextrózt használjon 5 liter sörben.)

  17. Nyissa ki a csapot a fermentoron, és hagyja, hogy az összes sör belefolyjon a palackozó vödörbe.

Ne próbálja megmenteni minden utolsó csepp a fermentortól úgy, hogy megdönti, mivel a sör leengedi a csapot. A csapot szándékosan egy inch körül helyezzük a fermentor alja fölé úgy, hogy az összes elhasznált élesztő és egyéb csapadék maradjon hátra.

  18. Az utolsó sörfolyás után zárja le a csapot, vegye le a tömlőt, és öblítse le.

Kerülje a sör fröccsenését vagy szellőzését, amikor palackozja. Bármilyen oxidáció, amelyet a sör most felvet, később kóstolható meg. Fúj.

  19. Óvatosan helyezze a palackozó vödröt arra a helyre, ahol a fermentor volt, csatlakoztassa az öblített tömlőt a palackozó vödör csapjához, és rögzítse a palackozó csövet a tömlő másik végéhez.

  20. Helyezze el az összes palackot a padlón közvetlenül a palackozó vödör alatt (tartsa kartondobozban vagy tokban a törés és a kiömlés elkerülése érdekében).

  21. Nyissa ki a palackozó vödör csapját és kezdje el feltölteni az összes palackot.

Óvatosan nyomja le a palackozó csövet az egyes palackok alján, hogy elindítsa a sört. A palack töltése rövid ideig eltarthat, de úgy tűnik, hogy a folyamat mindig felgyorsul, ahogy a sör közeledik a tetejéhez. Általában egy kis hab rohan a palack tetejére; ne aggódj! Amint kihúzza a palackozó csövet, a palack folyadékszintje esik.

  22. Vegye ki a csövet az egyes palackokból, miután a hab vagy folyadék elérte a palack tetejét.

Ez az ábra megmutatja, hogy mekkora tele van a palackjaival.

homebrew palack szint

Miután eltávolította a palackozó csövet a palackból, a sör szintje körülbelül egy hüvelykre esik a nyílás alatt. A házimozdárok véleménye eltérő arról, hogy mekkora légtérre van szükség. Egyesek szerint minél kisebb a légtér, annál kevesebb az oxidáció. Mások azt állítják, hogy ha nincs megfelelő hibája, a sör nem képes megfelelően karbonizálni. Alapvetően, ha úgy néz ki, mint a sör palackokban lévő sör a sörfőzdektől, menj vele!

  23. Miután teljesen leeresztette a palackozó vödröt, zárja be a csapot, vegye le a tömlőt, dobja be a palackozó vödörbe, és tegye félre a tisztítás után az összes palackozási eljárás befejezése után.

  24. Helyezze az összes üveget az asztallapra vagy a munkafelületre. Helyezzen kupakot az egyes palackokra, helyezze az üvegeket a kupakba (egyenként), és lassan és egyenletesen húzza le a kupak fogantyúját vagy karjait.

Érdemes lehet megtenni ezt a feladatot, amint minden üveg megtelt, mivel biztosítás minden ellen, ami rosszul fordulhat elő, amikor az értékes sörtöl teli palackok nyitva ülnek. Az asztalon levő sapka, amint az az ábrán látható, önállóan állhat és rögzíthető egy munkafelületre (ha tartósan szeretne), amely lehetővé teszi az egyik kezének, hogy az palackot folyamatosan tartsa.

palack kupak

Mindkét pad- vagy kétfogantyús sapkához apró mágnesek vannak a kapocsfejben, amelyek úgy vannak kialakítva, hogy a sapkát tartsák és igazítsák, amikor elkezdesz krimpelni. Sok házi síró nem bízik a mágnesben, hogy a kupakokat egyenesen tartja, és inkább kézzel helyezi őket a palackokra.

Időnként a sapka helytelenül préselhet. Ha gyanítja, hogy a kupak nem repedt jobbra, döntse oldalra az üveget, és ellenőrizze, hogy nincs-e szivárgás. Ha talál egy szivárgót, rántja a kupakot, és cserélje ki. (Ön főzött extrákat - igaz?)

  25. Az otthoni testvérednek kéthetes kondicionálási szakaszon kell átesnie, ezért tárolja a folyékony fénycsőjét hűvös, sötét helyen (például ugyanazon a helyen, ahol az erjesztőt tartotta).

Ebben a fázisban maradnak az élesztősejtek a dextrózon, és karbonizálják a sört.

A főzés hűtőszekrénybe helyezése nem jó ötlet - legalább az első két hétben -, mivel a hideg hőmérsékleten az élesztő szénsavas aktivitása akadályozza meg. Célja ötven fok Fahrenheit fok.

  26. Alaposan öblítse le a sörfőzőberendezéseket forró vízben, és tárolja olyan helyen, amely viszonylag por- és penészmentes. Érdemes megtenni ezt a további lépést, és minden felszerelését lezárja egy nagy kapacitású szemeteszsákban.

Két hét elteltével ellenőrizze, hogy a palackok megtisztultak-e (az élesztőes zavarosodás megszűnt). Hűtsön le egy-két palackot az ízvizsgálat céljából. Mint minden kereskedelmi sört, az ivás előtt dekantálni kell a házi készítményeket, nemcsak a szénsavasodás és a sör aromájának felszabadításához, hanem egy tiszta sör öntéséhez. A palackból kihúzva a házi sört felszívja az üledéket, így ködös sör képződik.

  1. Otthon és kertHobby gazdálkodásHázirend: Hogyan készítsünk gyertyákat
Háztáji házimozi multifunkciós készülékekké

Todd Brock

A gyertyák készítése pihentető és kifizetődő hobbi lehet, de a háztáji háztulajdonosok számára ez természetesen meghosszabbítja a nagyobb önellátás iránti vágyukat is. Semmi sem hasonlít a büszkeség és az öröm érzéséhez, amely egy gyönyörű, égő gyertyát néz, és tudta, hogy saját kezével készítette.

Mivel a gyertyakészítés nem drága hobbi, gyertyákkal díszítheti otthonát, és ajándékként is megadhatja.

A gyertyaviaszok típusának viaszolása

Viasz nélkül a gyertya nem ég. De bizonyos viaszok megfelelőbbek bizonyos típusú gyertyákhoz.

Paraffinviasz: A győztes és a bajnok

A paraffinviasz egy kőolaj-alapú viasz és a legnépszerűbb gyertyagyártási viasz. Ha még nem ismeri a gyertyagyártást, a paraffinviasz kiváló kiindulópontot jelent. A paraffinviasz olcsó, könnyen színezhető és gyakorlatilag bárhol elérhető. Színtelen és szagtalan természetű, amely lehetővé teszi a színek és aromák könnyű hozzáadását és megbízható előrejelzését. A paraffinviasz általában darabokban és nagy táblákban kapható.

Ne csábítsa egyablakos vásárlást, és vásároljon paraffinviaszt az élelmiszerboltban. Ez a viasz nem olyan típusú, amelyet a gyertyagyártásban használ; ehelyett azt az ételt lezárják, amelyet eszedett.

Méhviasz: Nincs csatolva

Népszerű választás: a méhviasz egy természetes termék, amelynek égett kellemes mézes aromája van. A természetes arany árnyalatán kívül a méhviasz fehér és más színben is kapható. Méhviaszt lehet kapni méhsejtlemezekben, -blokkokban vagy -gyöngyökben. Ha van saját háztáji méhcsalád, akkor a méhsejteket közvetlenül a kaptárból betakaríthatja.

A méhviasz alacsony olvadáspontja (kb. 140 ° F) és szilárdsága (ha ledobja, lehajlik, de nem összetörik) a méhviaszt nagyszerű viaszmá teszi, amelyet akkor lehet használni, amikor gyermekekkel tartálygyertyákat készít.

Gélviasz: Olyan, mint a zselé

A piacon újabb termék, a gélviasz alapvetően ásványi olaj, gyantával kombinálva, hogy olyan keveréket hozzon létre, amely megegyezik a zselés állagával. A gélviaszt (meglepetés!) Zseléviasznak is nevezik, és úgy néz ki, mint egy tiszta gél. A gélviaszt a legtöbb kézműves üzletben megtalálhatja, általában egy kerek, vödörszerű tartályban.

Ha valaha is vásárolt egy gél gyertyát, akkor tisztában van azzal, hogy a gélviasz nem áll meg keményen. Mivel a gélviasz tiszta, népszerű nem gyúlékony tárgyak, például héjak vagy dekoratív üvegtárgyak beágyazására.

Növényi alapú viasz: Egyenesen a földtől

Hidd el vagy ne, csak olyan tárgyakból készült viaszok érhetők el, mint szójabab, pálmaviasz és más növényi alapanyagok. Ezen viaszok rajongói szerint tisztán égnek és tartósabbak, mint más kémiai alapú viaszok, például a paraffin. De az ilyen típusú viasz választásának fő oka az, ha vegán vagy.

Ha a csomag nem mondja kifejezetten, hogy a viasz növényi, akkor valószínűleg nem.

Keresse meg a megfelelő kanócot

A választott kanócoknak meg kell égniük a gyertyát. De egy jól megválasztott kanóc az összes megolvasztott viaszt a megfelelő ütemben fogyasztja el, hogy a viasz ne csepegjen le a gyertyáról, és hogy elegendő legyen a viasz a láng továbblépéséhez.

Ez a táblázat felsorolja a kanóc típusait és azt, hogy a gyertyák közül melyik a legmegfelelőbb.

Miután elhatározta a kanóc típusát, meg kell határoznia, hogy milyen kanóc szükséges. Ez a döntés elsősorban a gyertya átmérőjétől függ. Ha nem biztos benne, milyen az átmérő, egyszerűen mérje meg a gyertya szélességét a legszélesebb pontján. Az alábbi táblázat általános útmutatást nyújt a dalok kiválasztásához.

Hogyan kell a méhviasz gyertyákat tekercselni

Lehet, hogy ez csak a tökéletes első gyertya kezdőknek. Nem kell megolvasztania viaszt vagy sok fantasztikus eszközt. A méhviasz lapokat egyszerűen gömbölyítheti egy kerek gyertyába. Nincs forró viasz, nincs rendetlenség.

És ha a háztartási erőfeszítései között szerepel a méhészet is, akkor az éves betakarításnak nem kell a mézzel kezdődnie és befejeződnie; használhatja a kolónia saját méhsejtjeit!

Kívánatos a méhviasz gyertyák; a paraffinnal ellentétben nem csepegnek, nem porlanak és nem dohányznak, de hosszú ideig égnek. Vásároljon ajándékboltban, és fantasztikusan drága. De nem akkor, ha magukkal készíted őket!

Az egyetlen hátránya, hogy a méhviasz bármilyen hőmérsékleten ragacsos, és meleg közben még ragasztósabbá válik. A ragasztás azonban az ön javára működhet, mert a méhviaszlemezek egymáshoz ragaszkodnak, amikor azokat hengerelik.

A gyertya forgatásakor azt szeretné, hogy a méhviasz lemeze szobahőmérsékleten legyen. Ideális esetben ezen a hőmérsékleten volt legalább néhány napig.

A méhviasz gyertya gördítéséhez két lapra van szükség a méhviaszra és egy alapozott kanócra. A következőket teheti:

  1.  Vágja le az alapozott kanócot úgy, hogy az 3/4 hüvelyk-rel hosszabb legyen, mint a kész gyertya magassága. Ha normál méhviaszlapot használ, amelynek méretei 8 hüvelyk x 16 hüvelyk, akkor a gyertya körülbelül 8 hüvelyk magas lesz, tehát azt akarja, hogy a kanója körülbelül 8-3 / 4 hüvelyk legyen. Ha ehelyett két 8 hüvelykes kúpot szeretne készíteni, csak vágja le a lemezt fél hosszúságokra és tekerje két gyertyát.  Helyezze a méhviaszlapot kemény felületre, és helyezze a kanócot a széle mentén, ahogy az a következő ábrán látható.  Nyomás alatt álljon, simán, de határozottan gördítse le a lap széleit a kanóc körül, és folytassa a méhviasz henger alakú gördítését. Gondoskodni szeretne arról, hogy egyenesen gördül; különben a szélek nem igazodnak egymáshoz. Azt is meg akarja gördíteni, hogy ne csapd be a levegőt a rétegek között, ami befolyásolhatja a gyertya égési sebességét. Ha négyszögletes gyertyát szeretne készíteni, gördítés közben mindkét oldalát kemény tárgyakkal simítsa le. Ha rövidebb gyertyát szeretne készíteni, vágja le a méhviaszlap rövid oldalát a hengerlés előtt.  Amikor eléri az első lap végét, rögzítse a második méhviasz-lapot úgy, hogy szorosan meghúzza az egyes lapok széleit, majd folytassa a gördítést. Nagyobb gyertya esetén annyi méhviaszt használhat egymás után, amíg el nem éri a kívánt átmérőt.  Vágja meg a farkát. A megvilágítás előtt várjon legalább egy napot, lehetőleg hosszabb ideig.

tanya-méhviasz gyertyát

gördülő méhviasz gyertyák

Azt akarja, hogy a méhviasz legalább szobahőmérsékleten vagy melegebb legyen, különben eltört. Ha problémája van, próbálja meg hajszárítóval melegíteni a lemezeket. De ne melegedjen túl, mert a viasz megolvadhat, és ragadós rendetlenséggé válhat.

Hogyan készítsünk formázott gyertyákat

Az a gyertya, amelyet valószínűleg a legtöbbet fog készíteni, az alapöntött gyertya. Ezzel az alapvető módszerrel számos különféle gyertyát készíthet. Az alkalmazott penész típusa nem számít; a lépések nagyjából megegyeznek.

Miután kiválasztotta a penészét, kitalálnia kell, mekkora viasz szükséges az olvadékhoz. Öntsön vizet a penészébe, és mérje meg a felhasznált mennyiséget. Minden 3,5 folyékony uncia vízre 3 uncia olvaszthatatlan viaszra van szüksége.

  1.  Olvassa el a viaszt a csomagolás meghatározott hőmérsékleten. Helyezze a viaszt a kettős kazán felső részébe. Az alsó részben lévő vizet forraljuk forrásig közepes lángon, amíg meg nem olvad. Használjon viasz vagy cukorka hőmérőt a hőmérséklet ellenőrzéséhez. Ne használjon mikrohullámú sütőt a viasz megolvasztásához, mert a hőmérsékletet túl nehéz ellenőrizni, és a viasz könnyen túlmelegedhet. Az étellel ellentétben a viasz nem néz ki jól, és villával nem próbálhatja ki. Folyamatosan ellenőriznie kell a viasz hőmérsékletét. Általános szabály, hogy ha a hőmérsékletet a 200 ° F tartományba regisztrálja, akkor óvatosnak kell lennie. A legtöbb viasz ég, ha legalább 400 ° F, és a viasz gyorsan felmelegszik. Az egyes viaszok lobbanáspontja - az a hőmérséklet, amelyen elégetik - szerepel a csomagoláson.  Permetezzen be penészét penészkioldóval, például szilikonnal vagy növényi permetezéssel. Egy kioldószer használata segíti a gyertya eltávolítását az öntőformából. Ha rendszeresen gyertyákat készít, akkor érdemes lehet kereskedelmi minőségű leválasztó spray-t használni a növényi olaj helyett, mivel a növényi olaj idővel filmréteggel hagyhatja a penészét. Ha azonban csak alkalmanként gyertyákat készít, a növényi olajpermet csak jól működik.  Vágja be a kanócát úgy, hogy 2 hüvelykkel hosszabb legyen, mint a kész gyertya magassága, majd helyezze be a penészébe.  Amikor a viasz eléri a kívánt hőmérsékletet, adjon hozzá minden adalékanyagot, színt vagy illatot. Hacsak nem használ rugalmas formát, adjon hozzá sztearint a viasz 10% -ának arányában. A sztearinnak számos előnye van, de itt különösen előnyös az, hogy zsugorítja a viaszt, ami megkönnyíti a gyertya eltávolítását az öntőformából. Összetevők hozzáadásakor a viasz hőmérséklete valószínűleg csökkenni fog, ezért tovább folytatja a viasz melegítését, amíg az újra el nem éri a megfelelő hőmérsékletet.  Távolítsa el a viaszt a tűzről, és lassan és simán öntse bele a penészébe. Ügyeljen arra, hogy ne kerüljön víz a viaszba. Ne felejtse el, hogy a tartály forró, ezért használni kell a tartóedényeket, és határozottan meg kell fogni a tartály fogantyúját. Öntsük a viaszt a penészbe, amíg csaknem megtel. Megálljon kb. 1/2 hüvelyk előtt, mielőtt elérné a forma tetejét. A zökkenőmentes öntés kulcsfontosságú. Ne változtassa meg folyamatosan az irányt; később megcsempélheti az öntőformát, hogy tökéletesen megálljon.  Várjon néhány percet, majd óvatosan érintse meg a penész oldalát a légbuborékok eltávolításához.  Amint a viasz lehűl, fúrjon lyukakat a viaszba a kanóc körül, hogy enyhítse a feszültséget. Ha nem, a viasz lehúzza a kanóc központját, és konkáv részt hozhat létre a gyertya külső oldalán.  Miután a viasz egy kicsit lehűlt, melegítse újra az elmentett extra viaszt, és öntse rá minden lyukba, amely a viasz lehűlésekor bekövetkezett. Ezt a lépést repournak hívják.  Hagyja, hogy a viasz szinte teljesen lehűljön, majd végezzen egy második újrafolytatást.

Ne siess ez a lépés. Ha megismétli a viaszt, miközben a gyertya még forró és folyékony, akkor csak hozzáad a forró viaszt, amelynek zsugorodnia kell.

Miután a gyertya teljesen lehűlt, készen áll arra, hogy eltávolítsa azt a penészből. Egyszerűen távolítsa el az összes használt penésztömítőt, amely felszabadítja a gyertyát.

Amikor eltávolítja a gyertyáját a formaból, ne felejtse el, hogy a forma alja most a gyertya tetejévé válik.

Ha a gyertya nem jön ki az öntőformájából, akkor valószínűleg nem hagyta elég hosszú ideig lehűlni. Várjon néhány órát, majd próbálja újra később.

Néhány gyakorlat után szinte biztosan hozzá kíván adni színt vagy illatot, vagy mindkettőt a gyertyákhoz. Az olvasztási folyamat során szilárd viaszfestéklemezeket vagy folyékony festékeket adhat hozzá a viaszhoz. Illatosított gyertya készítéséhez használjon a gyertyák számára tervezett illatokat, és öntsük az utolsó lehetséges pillanatban a viaszba. Kipróbálhatja az illóolajokat, de ezek ritkán működnek jól a gyertyákban.

Merüljön el kúposan

A gyertyák merítése meglehetősen egyszerű folyamat. Alapvetően megolvasztja a viaszt, belemeríti a kanóc mindkét végét, hagyja lehűlni, és ismételje meg legalább 20–30-szor, amíg a gyertya a kívánt szélességű. (A legtöbb kúp átmérője általában 1/2 hüvelyk, de nem érzi magát, hogy követnie kell a tömeget. Csak ne feledje, hogy ha a gyertyát túl vastagra állítja, akkor egy vékony kúpos helyett vicces megjelenésű oszlopot hoz létre. !) Szerencsére nem kell semmit külön tennie a kúpos megjelenés létrehozásához; csak természetesen történik.

Így működik a folyamat:

  1.  Mutassa be, hogy milyen magas lesz az egyes kúposság, adjon hozzá néhány extra hüvelyk-t, hogy a kanóca kinyúlik, duplázza meg ezt az összeget, majd adjon hozzá 4 hüvelyk helyet. Kúpos készítéskor általában párban merül, de csak egy kanócot használ. Ha például egy 6 hüvelykes kúpot szeretne létrehozni, akkor 6 hüvelyk plusz 2 hüvelyket vesz fel, hogy 8 hüvelyket kapjon. Szorozzuk meg ezt a számot 2-rel, hogy 16 hüvelyket kapjunk (elegendő kanóc két gyertyához), majd hozzáadjuk 4 hüvelyk összegét, hogy szabad hely legyen a gyertya között. (Nem akarja, hogy a kanóc végei egymáshoz érjenek, ha merül.) Tehát két 6 hüvelykes kúposság elkészítéséhez a farkát 20 hüvelykre kell vágni.  Csatlakoztasson egy súlyt a kanóc mindkét végéhez úgy, hogy merülés közben egyenesen merüljön és egyenes maradjon. A sziklák ugyanolyan jól működnek, mint a súlyok. Később eltávolítja ezeket a súlyokat, amikor a kanóc elég erős ahhoz, hogy egyenes maradjon.  Olvasd el a viaszt. A gyertyák merítésekor általában paraffinviaszt vagy méhviasz és paraffin keverékét használjuk. Akárhogy is, valószínűleg hozzá kell adnia a szokásos 10 százalékos sztearint. Olvassa el kétszer azt a viaszt, amelyre Önnek szüksége van. Rengeteg szabadon kell maradnia ahhoz, hogy elegendő viasz legyen bemerülni. A mártás akkor a legjobban működik, ha a viasz körülbelül 160 ° F – 170 ° F.  Töltse meg a merítőkannát viasszal. Gondoskodnod kell arról, hogy a merülőkanna elég magas legyen-e ahhoz, hogy a gyertya méretét be tudja állítani. A merítőkannát is meg kell tölteni, hogy majdnem egészen a kanócig merülhessen. A folyamat során a viaszos dobozhoz viaszt kell adnia, hogy teljes maradjon.  Mártsa be a kanócot az olvasztott viaszba, hagyja lehűlni, majd ismételten merítse újra a kanócát, amíg el nem éri a kívánt átmérőt, amint az a következő ábrán látható. Annyira mélyre kell mártani a kanócát, hogy csak néhány hüvelyk maradjon kimerevített kanócból. Ne habozzon túl sokáig ezen a mártón. Csak egy pillanatra akarja a farkát a viaszban. Dugja be, majd simán vegye le, hogy a viasz ne foltjon el. Ha a kúpos dudorosnak tűnik, a viasz nem elég meleg. Ha a viasz nem épül fel a farkán, akkor a viasz túl forró. Ha a viasz nem elég erősödik a mártogatások között, hagyja, hogy az mártogatás között hosszabb ideig lehűljön. Ügyeljen arra, hogy a kanóc végei ne érintkezzenek egymással, különben viaszgömb lesz. Használhatja a kezét, hogy a végeit elválasztja egymástól, vagy használhat szalmát, tiplikrúdot vagy kartondarabot.  Helyezze a kanócot egy állványra vagy tipós rúdra, amíg ki nem hűlnek. A hűtési folyamat körülbelül 3 percig tart. Alapvetően a viasznak hűvösnek kell lennie.  Ismételje meg az 5. és a 6. lépést, amíg a gyertyája nem lesz a kívánt átmérőjű. Lehet, hogy 20 vagy 30-szor vagy még többször is meg kell mártnia a gyertyát. Minden alkalommal, amikor belemerülsz, egyre több viasz épül fel a farkán. Végül a farkád két kúpossá válik. Ha azt akarja, hogy felülete fényes legyen, akkor az utolsó mártás után azonnal mártsa hideg vízbe.  Hagyja, hogy a kúpjai néhány órával lehűljenek, mielőtt kezeli őket, és a kanócot 1/4 hüvelykre vágja.
kúpos gyertya merítése

Általában a kúpos gyertyák átmérője alján 7–8 hüvelyk, hogy a legtöbb gyertyatartóba beleférjen. Ha nem használ penészt, akkor valószínűleg le kell vágnia a gyertya alapját erre a méretre.

Természetesen, ha már tudja, melyik gyertyatartót fogja használni, akkor vághatja le a gyertyatartót az adott tartó méretére. Ehhez kézműves késsel görgesse le a lehűtött gyertya alját. Ezután egyszerűen távolítsa el a viaszcsíkokat, amíg a kúp tökéletesen illeszkedik a tartóba.